Na dzisiaj mamy przygotowaną mini lekcje z zakresu języka zawodowego dla pracowników gastronomii a dokładnie rzecz biorąc kelnerów. Przedstawiamy przykładowy dialog kelnera z dość problematycznym klientem. Jaki serwis kelnerski proponujesz?
Kelner podchodzi do stolika, klient już siedzi
Kelner: Good morning, sir. Welcome to our restaurant. My name is James, and I’ll be your server today. Have you had a chance to look at our breakfast menu?
Klient: Good morning. Yes, I have, but I have a couple of questions. I have a liver condition, so I need to avoid heavy oils and processed meats. Also, I’m allergic to nuts.
Kelner: Of course, sir. I’ll guide you through the menu. We have several options suitable for you. Our omelettes can be made with just egg whites or whole eggs, and we can prepare them with vegetables like spinach, mushrooms, and tomatoes, without any cheese if you prefer. We do have pesto or nut-containing sauces in some dishes, so we will avoid those entirely for your order.
Klient: That sounds good. What about the pancakes?
Kelner: Our pancakes are made with wheat flour, eggs, and milk, and the standard topping includes nuts and maple syrup. We can prepare a nut-free version and serve it with fresh berries instead of syrup if you like.
Klient: And the smoked salmon?
Kelner: The smoked salmon comes with cream cheese, capers, and a lemon wedge. If your doctor advised you to avoid rich cheeses, we can serve it without the cream cheese. Also, all our smoked fish is fresh and doesn’t contain added preservatives.
Klient: Great. I think I’ll go with the vegetable omelette, no cheese, and a side of fresh fruit. Could you make sure it’s cooked in minimal oil?
Kelner: Absolutely, sir. I’ll make a note: vegetable omelette, no cheese, minimal oil, nut-free, allergy-conscious. Would you like any drinks with that? We have fresh juices, herbal teas, and coffee.
Klient: A glass of fresh orange juice, please.
Po chwili kelner przynosi zamówienie
Kelner: Here you go, sir. Vegetable omelette with fresh fruit and a glass of orange juice. Please check and let me know if everything is prepared to your needs.
Klient: Everything looks perfect, thank you.
Po zakończeniu posiłku
Kelner: I hope you enjoyed your breakfast, sir. Here is your bill.
Klient: Thank you. How can I pay?
Kelner: You can pay by cash, credit or debit card, or mobile payment via Apple Pay or Google Wallet. We also accept contactless payments.
Klient: I’ll pay with my card.
Kelner: Very well. Please insert or tap your card here. \[Po transakcji] Thank you, sir. Here is your receipt. We hope to see you again soon!
Klient: Thank you for your help and attention to allergies.
Kelner: My pleasure, sir. Have a wonderful day!
Lista słówek i zwrotów
1. Obsługa / restauracja
waiter server – kelner
menu – karta dań
dish – danie
order – zamówienie
bill check – rachunek
table – stolik
side side dish – dodatek
beverage drink – napój
to serve – podawać
to bring – przynosić
2. Składniki jedzenie
egg whites – białka jaj
omelette – omlet
vegetables – warzywa
spinach – szpinak
mushrooms – pieczarki
tomatoes – pomidory
cheese – ser
cream cheese – ser śmietankowy
smoked salmon – wędzony łosoś
capers – kapary
lemon wedge – kawałek cytryny
pancakes – naleśniki placki
nuts – orzechy
fresh berries – świeże jagody owoce leśne
maple syrup – syrop klonowy
3. Alergie zdrowie
allergy – alergia
allergic to – uczulony na…
nut-free – bez orzechów
liver condition – choroba wątroby
low oil minimal oil – niska zawartość oleju
preservative – konserwant
4. Płatność
cash – gotówka
credit card – karta kredytowa
debit card – karta debetowa
mobile payment – płatność mobilna
contactless payment – płatność zbliżeniowa
receipt – paragon pokwitowanie
5. Zwroty i wyrażenia
Can I help you? – Czy mogę Panu/Pani pomóc?
Do you have any questions? – Czy ma Pan/Pani jakieś pytania?
I’ll make a note. – Zanotuję to.
Please let me know if… – Proszę dać znać, jeśli…
I hope you enjoyed your meal. – Mam nadzieję, że posiłek smakował.
My pleasure. – Cała przyjemność po mojej stronie.
Ćwiczenia
1. Dopasuj słowa do tłumaczenia
1. omelette
2. bill
3. nuts
4. receipt
5. side dish
a) paragon
b) dodatek do dania
c) orzechy
d) omlet
e) rachunek
Odpowiedzi: 1–d, 2–e, 3–c, 4–a, 5–b
2. Uzupełnij zdania
1. I’m \_\_\_\_\_\_\_\_ to peanuts. (alergiczny)
2. Could you make my omelette \_\_\_\_\_\_\_ oil? (z minimalną ilością)
3. The waiter brought the \_\_\_\_\_\_\_ after the meal. (rachunek)
4. I prefer my pancakes \_\_\_\_\_\_\_\_ nuts. (bez)
5. We serve fresh fruit as a \_\_\_\_\_\_\_ dish. (dodatek)
Odpowiedzi: 1–allergic, 2–with minimal, 3–bill, 4–nut-free, 5–side
3. Pytania
1. Jak zapytać kelnera, czy może przygotować danie bez orzechów?
2. Jak powiedzieć kelnerowi, że masz chorą wątrobę i potrzebujesz lekkiego jedzenia?
3. Jak poprosić o rachunek w restauracji po angielsku?
4. Jak zapytać o możliwości płatności kartą lub telefonem?
Przykładowe odpowiedzi:
1. Could you make this nut-free, please?
2. I have a liver condition, so I need a light meal.
3. Could I have the bill, please?
4. Do you accept credit card or mobile payment?
Ćwiczenie dialogowe: „Śniadanie w restauracji”
Instrukcja
Podzielcie role: Kelner Klient.
Kelner: używaj słownictwa z listy, tłumacz składniki i alergeny, podawaj rachunek i opcje płatności.
Klient: powiedz o swoich preferencjach żywieniowych (np. alergie, choroba wątroby) i zadawaj pytania o dania.
Słowa-klucze do użycia
waiter server, menu, dish, order, bill, side dish, beverage
omelette, vegetables, egg whites, cheese, smoked salmon, nuts, fresh berries
allergy, nut-free, liver condition, low oil
cash, credit card, debit card, mobile payment, receipt
Can I help you?, I’ll make a note, Please let me know if…, My pleasure
Szkielet dialogu do wypełnienia
Kelner: Good morning, sir/madam. Welcome to our restaurant. Have you had a chance to look at the menu?
Klient: … (powiedz o alergiach lub chorobie)
Kelner: … (wyjaśnij składniki i alergeny w kilku typowych daniach, np. omelette, pancakes, smoked salmon)
Klient: … (wybierz danie, zapytaj o ewentualne zmiany lub dodatki)
Kelner: … (potwierdź zamówienie, podaj ewentualne alternatywy, napoje)
Po podaniu posiłku
Kelner: Here is your meal. Please let me know if everything is okay.
Klient: … (sprawdź, czy danie odpowiada potrzebom)
Po zakończeniu posiłku
Kelner: I hope you enjoyed your breakfast. Here is your bill.
Klient: … (wybierz sposób płatności: cash, credit card, debit card, mobile payment)
Kelner: … (podaj paragon i pożegnaj klienta)
Wskazówka
Kelner może dodatkowo powtarzać frazy typu: I’ll make a note, nut-free, low oil
Klient może pytać: Could you make this nut-free?, Does this contain cheese?, I need a light meal, please.
